Achiote Marinade

003-MAL-ACHI

€ 2,10

Verlanglijst

Details

Inhoud 100 g

Beschrijving

De Achiote Marinade, gebruikt in de keuken van Yucatan en Oaxaca, wordt gemaakt van duizenden, enigszins bittere, rode annatto zaadjes.  Het wordt gemalen tot er een pasta overblijft.  De Achiote heeft een specifieke kleur en wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken.

  • Verdun de pasta met het sap van zure citrus vruchten of met azijn om een saus of marinade te maken.
  • Bereid traditionele varkensvlees gerechten, zoals Pibil - varkensvlees gestoomd in bananenbladeren.
  • Gebruik het om gevogelte en vis gerechten te verrijken om zo een specifieke smaak en kleur te krijgen.
  • Voeg toe aan mais deeg voor een pittige smaak en kleur in empanadas.

Kan ook gebruikt worden voor het kleuren van boter, kaas, popcorn, dranken, brood en andere producten.